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贵州冠之星厨房设备有限公司
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2021-10-12

2021-10-12

1、使用抽油烟机降温:通常人们只知道抽油烟机是用来吸油的,却不知道抽油烟机也可以降温。只要选择合适的排烟装置,就可以控制厨房的温度。使用抽油烟机降温的前提是要有“大吸力”。抽油烟机越干净,厨房里的热量就在所难免。安装注意,安装抽油烟机时,与台面的距离不超过70... +点击查看更多

2021-09-30

2021-09-30

1、厨房的灯光效果好用。用于合理避免刀伤,追求细致的刀法,进一步减少杂草渗入餐厅。2、厨房的自来水和明沟,尽量在合适的部位使用单水箱或双水箱蓄水池,进一步保证食品生产的自然环境干净、整洁、卫生。3.一般厨房占餐厅总面积的20%,不能低于10%。4、厨房的自然通... +点击查看更多

2021-09-25

2021-09-25

在密闭的橱柜和阴暗的角落里,繁衍着大量葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等,很容易污染食物,引起肠道疾病及其他不适。长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手,但很多人习惯把这些厨房设备中的厨具放到抽屉里,或放在锅和炒勺里,并盖上盖子,这同样不利于保持干燥。切菜板... +点击查看更多

2021-09-15

2021-09-15

1、厨房设备如:羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用;2、每日营业结束后,厨师长都要对当天肉类、青菜类、凉菜类、面点类等出品进行汇总,对当天使用的原材料进行汇总,对当天所剩原材料进行汇总;3、所有清洁工具用具:包括拖把、灰兜、扫帚、抹布、玻璃刷等必须... +点击查看更多

2021-09-07

2021-09-07

方便的准则厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的规划上,要按正确的流程规划各部位的摆放,对日后运用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的方位等,都直接影响到运用的方便程度,要挑选契合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。防火的准则酒店厨房设备表层应... +点击查看更多

2021-08-21

2021-08-21

1、燃料多:厨房是应用用火开展工作的场地,全部的燃料一般有压缩天然气、液化气、天然气、炭等,若实际操作不善,非常容易造成泄露、点燃、发生爆炸。2、厨房油烟重:厨房长期与煤碳、气火相处,场地自然环境一般斤斤计较湿,在这类标准下,燃料点燃全过程中造成的不匀称燃烧物... +点击查看更多

2021-08-13

2021-08-13

1、加酒烹饪 不锈钢在高温烹饪时,如果加入酒类的调味,酒中的酒精会使不锈钢中的铬和镍自由溶解,经过分解和食物及汤的融和,会产生有害物质从而影响人体的吸收和消化。 2、煮中药在加热条件下,中药中所含的各种生物碱等生化物质会分解,很容易与不锈钢... +点击查看更多

2021-08-05

2021-08-05

1、厨房的灯光效果好用。用于合理避免刀伤,追求细致的刀法,进一步减少杂草渗入餐厅。2、厨房的自来水和明沟,尽量在合适的部位使用单水箱或双水箱蓄水池,进一步保证食品生产的自然环境干净、整洁、卫生。3.一般厨房占餐厅总面积的20%,不能低于10%。4、厨房的自然通... +点击查看更多

2021-07-22

2021-07-22

1、不锈钢清洁膏清除不锈钢的厨房用品是有专业的清洁膏的,用起來不费劲,还省時间,就算是很脏的不锈钢的底锅,用清洁膏把底锅涂匀称,再用毛巾一擦,就轻松地把不干净的东西擦下去。因此 要是是不锈钢的物件,都能够应用清洁膏来开展清除。2、自做的清洁液贵州不锈钢厨具说到... +点击查看更多

2021-07-14

2021-07-14

合理选择透风设备的机型。在噪声控制要求高的场合,应选用低噪声透风设备。不同型号的透风设备在同意的风量、风压下、机翼型叶片的离心透风设备噪声小,前向版型叶片的离心透风设备噪声大。在可能前提下适当降低透风设备的转速。透风设备的旋转噪声与叶轮圆周速度10次方成比例,... +点击查看更多