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厨具设备中商用电磁炉所具有的优点

文章来源:http://bj.gzxcfsb.com/news80819.html 发表时间:2019-05-25 10:10:00

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说到商用毕节电磁炉,可能大家都认为就是和我们平时家用的电磁炉一样,其实不然,商用电磁炉是一种新型的毕节厨具,常用于大型餐饮业中,作为一种新型厨灶,商用感应炉与其他厨具相比,具有安全、节能、美观、卫生、环保等独特的优点。成为了现代厨房中不可缺失的一种毕节厨具设备。下面,贵阳厨具设备厂家的小编就给大家讲讲商用电磁炉的优点都有哪些:


80年代末到90年代初,我国许多工厂都生产商用电磁炉。然而,由于耐压指标不足,设计不成熟,许多商用电磁炉无法继续运行。随着技术的进步和设备质量的提高,商用电磁炉再次蓬勃发展,得到了广大用户的认可。商用电磁炉采用电磁感应原理直接整流交流电。商用电磁炉利用电磁感应原理将交流电流直接转换为直流电,再利用控制电路将直流电转化为20 kHz-50 kHz的高频交变电流,从而在加热板中产生谐振,产生交变磁场。交变磁场在铁罐底部产生漩涡,并通过铁罐底部分子的快速振动使其升温。

优点:  

1、安全性好

商用电磁炉采用电磁感应加热,使用时没有明火,炉灶本身不产生热量,烧伤的可能性小,不会发生火灾,爆炸或中毒等事故。 

2、清洁环保

炉子表面光滑,易于清洁。如果食物溅到厨房表面,它不会烧焦,而且很容易擦掉。  

3、精确的温度控制,热惯性小

断电后,磁场立即被切断,热响应很快。因此,热和烹饪温度可以容易和准确地控制。同时锅的温度均匀分布,烹调效果良好。

4、热效率高

在工作过程中,商用电磁炉仅在电磁锅底部加热,不同于电炉、煤气锅等加热锅,其热效率高达80%~90%

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